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レシピ
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材料

菜の花...1束

タケノコ(水煮)...1/2本分

ぶぶあられ...適量

だし汁...1000cc



[調味料]

酒...大さじ4

みりん...大さじ2

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...大さじ3





作り方

1.菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2.タケノコは薄切りにする。

3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]を加え、菜の花、タケノコを加える。

4.菜の花がキレイに色づいたらお椀に注ぎ入れ、ぶぶあられを散らす。







 

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材料

菜の花...1パック

豆腐...1丁

生ワカメ...60g

だし汁...1000cc

刻みミツバ...1束分



[調味料]

酒...大さじ4

みりん...大さじ3

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...大さじ3





作り方

1.菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2.豆腐はさいの目切りにする。

生ワカメは水洗いし、ザク切りにする。

3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]と菜の花を加える。

4.菜の花の色が鮮やかになったら豆腐を加え、煮立つ直前に刻みミツバを加える。

生ワカメを入れたお椀に、4を注ぎ入れる。
 






 


材料

納豆...3パック

白菜キムチ...150g

大葉...10枚

だし汁...1000cc

みそ...適量





作り方

1.納豆と細かく切った白菜キムチをボウルに入れて混ぜ合わせる。

大葉はザク切りにしする。

2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみそを溶き、1を加える。









 


納豆キムチ汁



材料

納豆...3パック

乾燥ワカメ...適量

白菜キムチ...100g

ニラ...1束

だし汁...1000cc

みそ...適量





作り方

1.乾燥ワカメは水で戻し、水気を絞る。

2.白菜キムチは適当に切る。

3.ニラは水洗いし、2cm幅に切る。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら白菜キムチとワカメを加える。

5.みそを溶き、納豆とニラを加え、かき混ぜる。
 






 


ナメコ納豆汁



材料

ナメコ...1パック

納豆...3パック

豆腐...1丁

大葉...15枚

だし汁...1000cc

みそ...適量





作り方

1.ナメコはザルに入れて水洗いする。

2.豆腐はさいの目切りにする。

3.大葉は細切りにする。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてみそを溶き、納豆を加えてほぐす。

5.豆腐、ナメコ、大葉を加える。
 






 


材料

納豆...3パック

白ネギ...1本

大葉...10枚

だし汁...1000cc

みそ...適量





作り方

1.白ネギは斜めに切る。

大葉は細切りにする。

2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら納豆を入れてほぐす。

3.白ネギを加え、みそを溶き、大葉を加えてひと混ぜする。







 


材料

極小粒納豆...3パック

エノキ...1パック

大葉...15枚

だし汁...1000cc

みそ...適量





作り方

1.エノキは石づきを切り落とし、4等分に切る。

2.大葉は細切りにする。

3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらエノキを加える。

みそを溶き、納豆を加え、菜ばしでほぐす。

4.煮立つ直前に大葉を加える。
 






 

 
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