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材料

菜の花...1パック

豆腐...1丁

生ワカメ...60g

だし汁...1000cc

刻みミツバ...1束分



[調味料]

酒...大さじ4

みりん...大さじ3

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...大さじ3





作り方

1.菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2.豆腐はさいの目切りにする。

生ワカメは水洗いし、ザク切りにする。

3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]と菜の花を加える。

4.菜の花の色が鮮やかになったら豆腐を加え、煮立つ直前に刻みミツバを加える。

生ワカメを入れたお椀に、4を注ぎ入れる。
 






 

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